从毛泽东饮食的：一生乐“土”，以“土”为荣，见其人民本色
熟悉毛泽东的人大都认为, 他的饮食习惯最能反映其“土”。并且，他“土”得顽固，非但如此，还以“土”为荣。
一是喜“粗、杂”。
毛泽东一辈子都喜欢吃粗粮、杂粮和青菜。粗粮是吃红糙米、麦片等。杂粮是指在主粮中掺小米，加黑豆和芋头等。蔬菜更杂，有时就要一盘野菜──马齿苋，以及一碟辣椒。他甚至不止一次地戏言，吃竦椒的人革命性强。实际上，这戏言中也有真理的“颗粒”：辣椒刺激性强，又系乡土农家常物，穷人用来御寒，开胃纳食的，富贵人对此自然不屑一顾。因此，辣椒的革命性就在比喻性戏言中成立了。
毛泽东常说：“我们活在这个世界上,不是为了吃世界，是为了改造世界。这才是人，人跟动物就有这个区别。”
二是无规无矩，不屑于珍物美味。
卫士们说，毛泽东吃饭也同他作诗一样，十分浪漫。不分钟点，不讲规矩，不论次数。一生都是如此。毛泽东正经吃饭，通常有所谓的四菜一汤，四菜中每次都少不了一碟干辣子，一碟霉豆腐；而汤，有时则是涮盘子水。其实，就是吃这种“正经饭”的时候也不多。毛泽东像周恩来一样，是个工作狂，吃饭似乎成了“生活负担”──能免则免。他吃饭以饿为标准。一天吃两次的时候多。也有只进一餐的时候。如工作的连续性强，几天几夜中伏案工作，也只能在工作间隙，让卫士在电炉上随便做一点麦片粥；或煮一些挂面，或烤几只芋头……
毛泽东身边另一位工作人员讲：毛泽东的垂暮之年生活略有改善，但仍是每餐必有红辣椒，霉豆腐。即使在他生命的最后年月里，仍不改初衷，不变故习，对山珍海味、美酒佳肴和高级补品不感兴趣。对常人认为好、美、贵的食品和补品不以为然。
当身边一些人劝他食用一些高级补品时，他却给这些好心人讲出一番道理来。他说：有些所谓高级的东西，我可不认为有什么特殊作用，不过是物以稀为贵。而有些稀罕东西，之所以名贵，是有些人攀缘名贵造成的，因为什么名人大官用过此物，便使此物也名贵起来，好象自己若能食用，也会因此沾光有名起来；于是越抬越高，最后变得神乎其神……
最能说明毛泽东乐于“土”，并以“土”为荣的人民本色的，是他这样说："本人生来不高贵，故高贵之物，不敢问津"。前一段时间,有人在网上发了一个<毛泽东菜谱>,是乎认为毛泽东天天按此菜谱饮食,这是"宇宙级"的笑话(毛泽东身边的人都能证明这一点).
三是不用“补品”
卫士李银桥的回忆说：
毛泽东一生没有吃过任何补品，如果一定说吃过，那就是红烧肉。打沙家店战役，毛泽东三天两夜不出屋，不上床，不合眼。歼灭钟松的36师，俘敌6千余人。战斗结束后，毛泽东对一个卫士说：“想想办法，帮我搞碗红烧肉来好不好？要肥点的。”卫士说：“打了这么大的胜仗，吃碗红烧肉还不应该？我马上去。”
毛泽东疲倦地摇摇头：“不是那个意思。这段时间用脑子太多，你给我吃点肥肉对我脑子有好处。”
卫士搞来一碗红烧肉。毛泽东先用鼻子深深地吸吮香气，两眼一眯，轻轻吸口气：“啊，真香哪。”他抓起筷子，三下五除二，转眼就吃了个碗底朝天。他放下碗，发现卫士们目瞪口呆立在旁边。忽然变得象个孩子一样，不好意思地笑了，说：“有点馋了……打胜仗了，我的要求不过分吧？”在场的人眼圈一下子红了。俘敌6千余人，他只要求一碗红烧肉！一个卫士用力摇头：“不高，主席要求的太少了，太低了。”而毛泽东却说：“不低了。战士们冲锋陷阵也没吃上红烧肉，只能杀马吃马肉呢。”
从那天起，卫士们知道毛泽东爱吃红烧肉，吃红烧肉是为了补脑子。每逢大战或者他连续写作几昼夜，人们一定要千方百计替他搞一碗红烧肉来。
根据其他卫士的回忆，一直到建国之后，毛泽东仍保持这个习惯。什么好东西他都不追求，需要时，只求一碗红烧肉，用红烧肉补脑子。
然而，红烧肉补脑子───在毛泽东看来，还得讲条件，比如战争中的某些困难时期，战士们断了粮，他即反对吃红烧肉。他说：脑子是要补，可是也要讲条件。条件不同补的方法也不同。这时，毛泽东就用勤梳头来“补脑子”。60年代初，国家经济处于最困难时期，为了同人民共度难关，毛泽东宣布三不：不吃肉，不吃蛋，吃粮不超定量！结果是7个月没吃一口肉。
四是“土”中见人民本色
对毛泽东爱吃红烧肉，卫士们的解释是：一是习惯，二是艰苦奋斗，三是与民同心。因为猪肉是“大路货”，人民群众享用得起。
毛泽东的这种习惯，显然不十分符合现代卫生科学。所以，建国后，常有人劝他改变，但他执意“拒谏”，饮食依旧从故。也有人反对他吃红烧肉，但反对也无济于事。毛泽东的“拒谏”之理，是很能说明他的尊民爱民，与民同根连心，视己为民的人民本色的。
──他对要他改变生活习惯、注意营养的保健医生说：“全国农民要是都能吃上我这样的饭，那就很不错了，你就可以来跟我提你那些建议了。”“……我是农民的儿子，自小过的就是农民的生活，我习惯了，你不要勉强我改变，不要勉强么！”
──当江青反对他不注意营养，特别反感他爱吃红烧肉，而批评他是“土包子”时，他说：“不错，说对了，我就是土包子，我是农民的儿子，农民的生活习性！”
毛泽东的这些话，与其说是毛泽东愠怒而断然的反驳，倒不如说毛泽东傲然自信地申述。他爱民，向民看齐，并视己为民，以民为荣。说到底，毛泽东始终把自已当作人民的一员！并时刻警惕自已脱离人民！ |